все привет!✋ пишу первый раз,надеюсь не зря 😎 сегодня готовим офигенный закусон под пивко, винишко или просто так)
вяленое мясо! 🤤
нам понадобится-
-куриное филе (или грудка) у меня было филе 400 гр= 120р.
-соевый соус (был дома,я использовала рублей на 15), примерно ложек 10
-соль по вкусу, сильно не жалейте
специи любые,я брала- перец черный и красный острый,майонан, хмели-сунели, паприку, и т.д. не меньше 1ст.л. каждой специи,можно больше, чеснок зубчика 3-4
Филе режем тонкими длинными полосками,кидаем в контейнер. Туда наливаем соевый соус,выдавливаем чеснок, засыпаем специями,солью,перцем, не жалейте их,т.к впитываются хорошо,может не хватить вкуса :) я люблю сильно соленое и поострее,поэтому сыпала специй ложки по 2, чеснока 4 зубчика и еще посолила. Хорошенько перемешиваем филе в маринаде руками или ложкой,тщательно. Оставляем мариноваться на ночь( у меня было 12 часов). Духовку нагреваем до 50-70 градусов,не больше.Протыкаем каждую филешку зубочисткой (можно купить длинные деревянные шпажки) и вешаем на решетку в духовке,как на фото. Они не должны соприкасаться. Дверцу держим немного приоткрытой,закрывать нельзя!!. Таким образом они висят часа 4-5 при температуре 50гр.. Можно включить конвекцию,у меня было без нее. По итоге получаем божественные,подсушенные кусочки мяса! очень вкусно 😎🍗
